『すべては、お客様に喜んでもらうため。 誰もがも食べやすい料理を、料理人としてお客様と接したい！』 この気持ちを大切にしています。  お料理に合わせるビールも「日本一おいしいビール」であるべきと考え、よりおいしく味わえる「薄はりグラス」を製造元より取寄せるなど、小さなおもてなしの積み重ねを大切にしています。 また、お寿司以外の旬のお料理も、もちろん！

日本酒も全国の銘酒を、常時１５銘柄準備させていただいています。お料理ごとに辛口！旨口！と組合せをお楽しみください。